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Insalata albese al tartufo e panna |
Ingredienti: per 4 persone 300 gr. Punte d'asparagi, 3 gambi di sedano bianco, alcune foglie di lattuga, un tartufo bianco, un bicchiere di panna da cucina, olio extravergine q.b., succo di limone q.b., sale q.b., pepe q.b.. Preparazione: lessate le punte d'asparagi, sgocciolate e lasciate raffreddare. Coprite con le foglie di lattuga il fondo di una insalatiera e disponetevi sopra, in mucchietti, le punte di asparagi, il sedano tagliato a bastoncini ed il tartufo affettato fine. Sbattete insieme olio, succo di limone, sale e pepe in quantita' sufficiente ed irrorate le verdure. Completate spruzzando la panna q.b.. |