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Minestrone
di fave
(primo) |
Ingredienti:per 4 persone 400 gr. di pasta fettuccine, 1 Kg. di fave, burro, 1 cipollina, 1 mazzetto di erbe aromatiche, Grana Padano grattugiato, sale q.b. Preparazione: Private del baccello le fave fresche, sbucciatele e fatele cuocere in acqua bollente. A parte fate colorire nel burro la cipollina e il mazzetto di erbe aromatiche, unitele quindi alle fave. Salate e lasciate cuocere finche le fave non saranno sfatte. Unite quindi le fettuccine e quando saranno cotte servite con abbondante Grana Padano grattugiato. |