- Cruda di Manzo battuta al coltello con scaglie di Grana e Tartufo Nero
9,00 Euro

- Scamone cotto al sale in salsa Tonnata alla vecchia moda delle Langhe
8,00 Euro

- Tartrà alle Erbe fini su letto di Fonduta alla Valdostana
8,00 Euro

- Sformato ai Peperoni di Carmagnola in pasta sfoglia e salsa bagna caùda
8,00 Euro

- Sautè di Lumache e Funghi Porcini in camicia di Melanzane e salsa al Pomodoro Fresco
9,00 Euro

- Raviole al plin delle Langhe al Burro di Malga e Erbe aromatiche
8,00 Euro

- Tajarin all’Albese fatti in casa,saltati ai Porri e Salsiccia di Bra
8,00 Euro

- Gnocchetti di Patate spadellati alla Zucca, pistilli di Zafferano e Tartufo Nero
8,00 Euro

- Lasagnetta Contessa di Castiglione gratinata alla Crema e sugo di Arrosto
8,00 Euro

- Risotto Carnaroli ai Funghi Porcini mantecato alla Robiola d’Alba (min. 2 pers.)
18,00 Euro

- Filetto di Trota Salmonata alla Piemontese
14,00 Euro

- Coniglio di Campagna cotto in casseruola alla Langarola
14,00 Euro

- Tagliata di Fassone Piemontese al Rosmarino
14,50 Euro

- Cappello del Prete stufato al Barbaresco e profumato al Cacao
14,00 Euro

- Filetto di Manzo flambato al Brandy e rifinito al Castelmagno
18,00 Euro

* I nostri secondi piatti sono comprensivi di contorni

- Piatto degustazione piccolo
6,00 Euro

- Piatto degustazione grande
9,00 Euro

* i formaggi sono serviti con la tipica Cugnà delle Langhe e miele di alpeggio

- Bonet di Amaretti e Cioccolato alla vecchia moda della Nonna in salsa al Caramello
5,00 Euro

- Budino al Moscato Passito in flambè di Frutti di Bosco
5,00 Euro

- Pere cotte al Vino Rosso, Miele di Castagno e chennelle di formaggio di Capra
5,00 Euro

- Tortino di Mele Renette e Uvetta Sultanina in crema Inglese alla Cannella
5,00 Euro

- Torta di Nocciole e Zabaione caldo profumato al Barolo Chinato
5,00 Euro

- Fantasia di dolci dello Chef
7,00 Euro